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Plantas “Cebada”

Su nombre cientifico es hordeum vulgare, lo que coloquialmente se llama cebada, planta perteneciente a las gramineas, es un cereal de gran importancia tanto para el ser humano como los animales, es el quinto cereal mas cultivado del mundo.

Se distinguen dos tipos de cebadas: la cebada de dos carreras o tremesina, y la cebada de 6 carreras o castellana. La tremesina es la que mejor actitud cervecera presenta. La cebada crece bien en suelos drenados, que no necesitan ser tan fértiles como los dedicados al trigo.

VARIEDADES:

Entre las variedades cultivadas, se encuentran:

Las cebadas de invierno, resistentes al frío hasta aproximadamente −15 °C que pueden tener espigas planas con dos filas de granos (estas filas son denominadas “carreras”), o espigas cilíndricas con seis carreras de granos. Las variedades de cebada de invierno se siembran a finales de septiembre-principios de octubre, puesto que necesitan estar bien asentadas antes del inicio del invierno.
Las cebadas de primavera, sensibles a las heladas, con un ciclo de crecimiento más corto, se siembran en febrero-marzo.
El grano redondeado y marcado con una línea longitudinal se presenta “mondado” (completo) o en “perlas” (pulido y refinado).

Algunas variedades cultivadas en Europa, son:

De invierno y 2 carreras: Amillis, Augusta, Campanile, Fuga, KWS Cassia…
De invierno y 2 carreras para cerveza: Arcadia, Astrid, Malicorne, Vanessa…
De invierno y 6 carreras para cerveza: Amistar, Atenon, Etincel, Isocel KWS Tonic, Passerel, Touareg…
De primavera y 2 carreras: Bérénice, Galaxis, KWS Dante, Marigold, Yvette…
De primavera y 2 carreras para cerveza: Arcadia, Astoria, Béatrix, Brennus, Explorer, KWS Fabienne, Névada…
De invierno híbridas y 6 carreras: Bagoo, Hobbit, Smooth…

 

Los países con mayor producción son Rusia, Francia, Alemania

Son usos son mayoritariamente alimentarios o para producción de bebidas como la cerveza, pero también se usa para la fabricación de medicamentos.

 

 

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