Recetas de cocina “Tarta de moras silvestres”

Queridos amigos y amigas:

Vamos a endulzarnos este Viernes, un poquito de dulce viene muy bien para contrarestar tanta amargura, una rica tarta que encontré en otro de mis recorridos por los blogs, que me gusta destacar en mi blog, esta es una tarta con uno de mis frutos silvestres favoritos como son las moras, estos frutos que encuentras en muchos bosques, pues si están ricas al natural, imaginense en tarta ¿Qué les parece?, esta receta la publica Mayte Sweet, con tu permiso te la tomo prestado, muchas gracias, amiga.

Feliz Viernes, amigos/as, que lo disfruten.

 

 

Tarta de moras silvestres (sin horno)

Receta fácil y rica, con fruta de temporada

Mayte Sweet Mayte Sweet

Ingredientes


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  1. – Para la base (opcional):
  2. 100 gr galletas Digestive
  3. 30 gr mantequilla sin sal
  4. – Para el relleno:
  5. 400 gr queso crema (tipo Philadelphia)
  6. 200 ml nata para montar (35% MG) + 3 cucharadas de azúcar
  7. 125 ml leche
  8. 200 mgr de moras silvestres (unas pocas más para decorar)
  9. 100 gr azúcar
  10. 4 hojas gelatina

Pasos

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  1. El día de antes de la elaboración de la tarta preparamos el almíbar (también se puede hacer el mismo día): en un cazo ponemos a fuego medio las moras con el azúcar, durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que éste se disuelva y se forme el almíbar. Retiramos del fuego y trituramos. Reservamos.

  2. En un plato hondo con agua bien fría dejamos hidratando las hojas de gelatina (unos 10 minutos).

  3. Comenzamos preparando la base de nuestra tarta: para ello trituramos las galletas en la trituradora (si no tenéis, podéis meterlas en una bolsa de plástico y las aplastáis con el rodillo) hasta obtener una textura tipo arena.
    Calentamos la mantequilla en el microondas (en intervalos cortos) y la añadimos a las galletas, mezclandola para que todas queden empapadas. Echamos nuestro polvo de galletas en el molde y con la mano lo extendemos bien. Refrigeramos.

  4. A continuación preparamos la tarta: añadimos el queso Philadelphia al almíbar y mezclamos muy bien.

  5. Calentamos en el microondas (unos 30 segundos) la leche. Cogemos las hojas de gelatina que estaban hidratandose, las escurrimos y las deshacemos en la leche caliente. Seguidamente la añadimos a la mezcla de queso y moras que teníamos ya preparada y mezclamos bien.

    Para terminar, montamos la nata, añadiéndole las 3 cucharadas de azúcar, y la incorporamos a la crema anterior, mezclandola con movimientos envolventes.

  6. Una vez que todos los ingredientes estén integrados, sacamos nuestro molde de la nevera y vertemos la crema sobre la base de galletas.

    Damos unos pequeños golpecitos sobre la encimera para que se extienda bien por todos lados y refrigeramos (de un día para otro).

  7. Para terminar, la desmoldamos con mucho cuidado (ayudaros de un cuchillo para despegar la tarta de las paredes del molde) y decoramos a nuestro gusto. En este caso puse unas moras, pero podéis ponerle lo que mas os guste, nata, mermelada….

  8. Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/278268-tarta-de-moras-silvestres-sin-horno

 

Poesía “No soy tu, soy yo”

No soy tu, soy yo
No eres tu, soy yo yo te quiero mucho pero no te amo,
agradezco mucho tu atención hacía mi
pero no se que pasa
mi pensamiento no acaba que dibujar tu rostro
 
No eres tu, soy yo
tal vez sea esta mala racha
esta apatía de ahora
que no me deja ver, que me ciega
que tu llamas a la puerta de mi corazón.
 
No eres tu, soy yo
debo darme tiempo
a organizar mis ideas
y saber que quiero
y que debo
no quiero equivocarme
tal vez no encuentre a nadie
que me ame como tu.
 
Lamento no pensar en tí
tu me dices que ya encontré lo que buscaba
pero mi corazón no acaba de hacerse la idea
tu eres muy buena mujer,
pero las mariposas no revolotean en mi estomago
no se me hace un nudo en mi estomago cuando veo tu cara
no se me quiebra la voz,
ni mi corazón late a mil por hora.
 
No eres tu, soy yo
No tienes la culpa de nada,
ni has hecho nada mal,
si acaso la culpa mía
se que el corazón no atiende a razones,
tu tienes planes de futuro conmigo
y yo tengo dudas
mi futuro es incierto, y ahora
necesito certidumbres.
 
No eres tu, soy yo
creo que vales muchísimo,
siempre lo creí
te agradezco todo el amor que me das
lamento no corresponderte, y lo peor
no me atrevo a confesarte
que te quiero mucho,
pero no te amo,
te aprecio, pero no estoy
enamorado de tí
 
 

Artículo de psicología “Dependencia emocional: el temor a vivir sin pareja por Elena Escala Saenz”

Queridos amigos y amigas:

El post de hoy es de un trastorno emocional, concretamente de pareja, mas común de lo que se cree, la dependencia emocional, un tipo de relación de elevada toxicidad, que anula sobre todo a la persona que lo sufre, en cierto modo también afecta a la otra persona, y es que el amor es cosa de dos, es una relación de igual a igual, es dar y recibir, uno o una no puede darlo todo, obsesionarse, eso nunca pero nunca va a dar ninguna satisfacción o felicidad real, un tipo de relación a evitar, porque nadie es mas que nadie, y no se puede dar el corazón a quien lo desprecia o simplemente le es indiferente, el amor debe dar seguridad por ambas partes, no debe nunca hacer cambiar a una persona, el verdadero amor es compartir la libertad entre dos, lo otro es simplemente puro cuento y no conduce a nada bueno, quien bien te quiere te hará feliz, te valorará, te respetará, te tendrá en cuenta, nunca te dominará, nunca se te hará inaccesible.

Queriete a ti mismo o a ti misma primero y luego busca a alguien que te valore, que no te haga cambiar, eso es la felicidad de verdad, la felicidad nace de uno mismo, uno puede ser feliz “solo” , porque luego el amor, el bueno, el verdadero, es cuando viene con mas facilidad la  felicidad, viene con mas fluidez, es decir viene solo.

Feliz tarde y os dejo el artículo, feliz Martes.

Oscar Iglesias Casado

Vivir sin pareja no es nada sencillo para las personas que padecen dependencia emocional, un trastorno de la personalidad que se caracteriza por la necesidad excesiva de afecto y el temor a la soledad. Son precisamente estos rasgos los que impiden que los dependientes emocionales mantengan relaciones positivas y duraderas, por lo que repiten constantemente el mismo patrón en su historial amoroso.

Lo que caracteriza a los dependientes emocionales es el temor a la soledad, ya que solos se encuentran vacíos e incompletos. “Esa intolerancia a la soledad es una constante en este tipo de trastorno. Los afectados son muy susceptibles al aislamiento y a la sensación de abandono debido a la falta de autoestima y a la carencia afectiva”, explica el psicólogo y psicoterapeuta Jorge Castelló, que ha impartido un curso sobre dependencia emocional en el IV Congreso Virtual de Psiquiatría.

La necesidad excesiva de amor sobre la que se cimenta este trastorno hace que los dependientes se las ingenien para evitar la soledad. Por ello siempre tienen una pareja y, cuando ésta falla, establecen una relación inmediatamente después de otra. “En una relación normal, tras la ruptura suele darse un periodo de duelo en el que rara vez se desea establecer una nueva relación”, apunta Castelló.

Los dependientes emocionales suelen ser personas con muy baja autoestima, tendencia al nerviosismo y a la depresión. Además, cuentan con una historia de carencias afectivas desde la infancia, crónicas y sostenidas en el tiempo, aunque no es necesario que se den situaciones de maltrato infantil o negligencias graves. No obstante, a pesar de estos rasgos los dependientes emocionales son autónomos e independientes. “Están acostumbrados a apañárselas solos, ya que la sensación de abandono y desprotección les ha hecho ser muy independientes y capaces a la hora de desenvolverse en la vida cotidiana”.

Aun así, tienden a mantener relaciones muy desequilibradas, ya que adoptan actitudes de sumisión, idealizan a sus compañeros y se subordinan a las necesidades del otro. Generalmente la pareja suele verse agobiada por el excesivo control y celo del dependiente, que por temor a un abandono suele buscar un acceso constante a la otra persona.

Este trastorno hace que la pareja sea el centro de la existencia del dependiente, de manera que sus problemas, gustos e inquietudes pasan a un segundo plano. “Por ello descuidan desde su apariencia hasta a sus propios hijos. Las amistades y la familia dejan de existir, lo que lleva al deterioro de las relaciones sociales e incluso a problemas laborales. Siempre están temiendo el abandono y se obsesionan con la idea de ruptura”.

Complemento ideal

Sin embargo, los dependientes a veces encuentran su complemento ideal. “Son muy hábiles a la hora de encontrar pareja y buscan personas inaccesibles, a las que idealizan fácilmente, con una gran seguridad en sí mismas y un ego muy fuerte que es alimentado por el dependiente emocional. También son individuos a los que les gusta tener al dependiente como un satélite a su alrededor y no suelen proporcionar mucho cariño, algo a lo que los dependientes ya están muy acostumbrados, por lo que es un terreno en el que se mueven con facilidad”.

Buscan este tipo de pareja casi sin poder evitarlo, repitiendo siempre el mismo patrón en sus relaciones a sabiendas de que están abocadas al desequilibrio o al fracaso”.

Otra característica de este trastorno es que el dependiente emocional persiste en su intención de encontrar una pareja e intenta solucionar el problema. En vez de desistir o desarrollar otro tipo de conductas, como hostilidad hacia el entorno, “continúa en la búsqueda del otro y mantiene el deseo de terminar con esa carencia afectiva”.

Normalmente los afectados llegan a la consulta del especialista tras una ruptura no deseada y presentan cuadros de ansiedad y depresión. El tratamiento de la dependencia emocional pasa por explorar y mejorar las áreas más relevantes del sujeto: la psicodinámica, la interpersonal y la afectiva.

“El trabajo psicodinámico se centra en conocer e intentar encontrar una lógica en el comportamiento del dependiente, para que éste comprenda lo que motiva sus actos. La dimensión interpersonal debe mejorarse mediante la reestructuración de las formas patológicas de relacionarse en pareja, y en el aspecto afectivo hay que trabajar la autoestima. El paciente debe sentirse a gusto consigo mismo, ha de aprender a respetarse, valorarse y protegerse. Esto supone un importante cambio en su pensamiento y su comportamiento”, concluye Blasco.

 

Fuente: http://www.dmedicina.com/vida-sana/2003/02/27/dependencia-emocional-temor-vivir-pareja-4613.html

 

 

 

Recetas de cocina “Empanadillas de chorizo y queso”

Queridos amigos y amigas:

Hoy os voy a despertar el estomago, con una receta riquisima, de chuparse los dedos, que seguro nos quita el hambre, pero es poco apropiado para dietas de adelgazamiento, una pequeña tentación culinaria que encontré en Internet, en mi recorrido habituales por los blog.

Un blog de una ecuatoriana que vive en EEUU la autora de este post tan rico, se llama Layla Puyol, muchas gracias por compartir y aquí los traslado a mi blog para que lo disfruteis.

Ahí os dejo la receta FELIZ LUNES:

El choriqueso, también conocido como queso fundido con chorizo, es un dip caliente de queso derretido con chorizo. Se lo acostumbra comer con chips de tortillas o tortillas de maíz. El choriqueso me encanta, es uno de los platillos mexicanos que más me gusta, es por esto que la idea de usar esa deliciosa mezcla como relleno para empanadas de chorizo y queso se me ocurrió fácilmente. En lo que tiene que ver con cuestiones de cocina, a veces a uno se le ocurre una idea para una receta nueva y resulta tal como lo esperabas, otras veces es un desastre, y en algunas ocasiones, como es el caso de estas empanadas de chorizo con queso, resulta mejor de lo que te habías imaginado. No es solo el relleno de las empanadas que resultó un éxito, pero también la salsa de aguacate con las que se sirven resulto en una combinación perfecta de sabores.

Empanadas rellenas con chorizo y queso, se pueden preparar fritas o al horno. Se acompañan con una deliciosa salsa de aguacate.

Ingredientes

Relleno de choriqueso:
    • 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
    • ½ cebolla blanca o cebolla perla, finamente picada – alrededor de 1 taza
    • 1 libra de chorizo fresco mexicano, de carne de cerdo o carne de res según su preferencia
    • ½ a 1 cucharada de achiote molido – opcional
    • 3 tazas o 12 onzas de queso mozzarella rallado, oaxaca o queso monterrey jack
    • 1 taza o 4 onzas de queso fresco desmenuzado
    • Opcional: Rodajas de jalapeño
Para empanadas al horno:
    • 1 yema de huevo + 1 cucharada de agua batidos para usar como barniz para pintar las empanadas
Para acompañar:

Preparación

  1. Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén a fuego medio bajo, añada la cebolla picada y cocine hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
  2. Retire la piel del chorizo, córtelo en trozos y agréguelo a la sartén con la cebolla. Cocine el chorizo a fuego medio hasta que esté completamente cocido, revuélvalo y aplástelo con frecuencia para ayudar a desmenuzarlo. Agregue el achiote adicional si lo desea. Retírelo del fuego y deje que la mezcla se enfríe completamente antes de usarla.
  3. Mezcle el queso mozzarella rallado con el queso fresco desmenuzado.
  4. Para armar las empanadas, ponga una cucharada de la mezcla de queso y una cucharada de chorizo en el centro de cada disco de empanada. Si le gusta bien picante puede agregar rodajas de jalapeños frescos.
  5. Doble los discos de las empanadas y selle los bordes suavemente con los dedos. Para formar el repulgue o el churito, gire y doble los bordes de las empanadas con los dedos. Si las quiere extra selladas puede usar el filo de un tenedor para sellar los bordes de las empanadas.
  6. Deje que las empanadas reposen en la refrigeradora durante una hora o hasta que estén listas para hornear o freír. Esto les ayudará a sellarse mejor y evitar abrirse. Esto es especialmente necesario si las va a hornear.
  7. Para las empanadas al horno, pre-caliente el horno a 400 F. También, con una brocha pastelera, pinte ligeramente la parte superior de las empanadas con la mezcla de yema de huevo, lo que les dará ese bonito brillo dorado. Hornee las empanadas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
  8. Para las empanadas fritas, caliente el aceite en una sartén o en una freidora eléctrica. Si va a freír las empanadas en una sartén asegúrese de agregar suficiente aceite para que por lo menos cubra la mitad de la empanada. Cuando el aceite este bien caliente añada las empanadas y fríalas hasta que estén completamente doradas, aproximadamente un minuto por lado. No fría demasiadas a la vez, es más fácil freírlas de dos en dos. Coloque las empanadas encima de toallas de papel para que se absorba la grasa y sirva inmediatamente.
  9. Sirva las empanadas calientitas con salsa de aguacate.

Empanadas fritas

Receta para la masa de empanadas para freír
Receta para la masa de empanadas para hornear
Receta de la salsa de aguacate
El chorizo es un embutido que se prepara con carne molida y especias; se puede usar carne de cerdo y/o de res, pero es más común encontrar chorizo preparado con carne de cerdo. El chorizo de España es curado o ahumado, y se lo puede comer exactamente como se lo compra, mientras que el chorizo Mexicano es crudo y hay que cocinarlo antes de consumirlo. Todos los países latinos tienen su propia versión del chorizo, la forma de prepararlo, las especias y condimentos, la forma y el tamaño varían de un lugar a otro. Por ejemplo, en Ecuador no le ponemos aji o especias picantes al chorizo, pero si lo preparan con comino y achiote. En EEUU se puede encontrar chorizo fresco, estilo Mexicano, en la mayoría de los supermercados, algunos hasta preparan su propia mezcla de chorizo. Aquí en Seattle hay un mercado muy popular llamado Pike’s Place Market donde hay una tienda que es especializa en preparar embutidos, incluyendo chorizo. Algunos de los chorizos frescos que se encuentran aquí no llevan suficiente achiote y les falta ese color rojizo, es por esto que me gusta agregarle un poco de achiote adicional cuando lo estoy cocinando.

Receta de empanadas con chorizo y queso Empanadas de choriqueso con salsa de aguacate

Para el queso use una mezcla de queso mozzarella y queso fresco mexicano, también puede usar queso Oaxaca o queso Monterrey Jack en lugar del queso mozzarella. El queso fresco mexicano no se derrite muy bien, pero mezclado con la mozzarella le da más sabor y textura al relleno. Puede usar la combinación de quesos que usted guste, solo asegúrese de que sean quesos buenos para derretir. Estas empanadas de choriqueso se pueden preparar fritas o al horno, de acuerdo a su gusto, pero quedan exquisitas fritas. Hay que sellarlas bien para que no se salga el relleno, un consejo es dejarlas en la refrigeradora por una hora antes de cocinarlas, esto ayuda a que no se abran. La masa para las empanadas se puede preparar en casa o se pueden usar las tapas o discos de empanadas que venden en los supermercados. Me gusta servir las empanadas acompañadas con una salsa, y para estas que llevan chorizo que mejor que una salsa cremosa de aguacate, podría decirse que una versión más liquida del guacamole.
Cuando le comente a mi esposo que iba a preparar una nueva receta de empanadas, me dijo: “Ah, no tienes ya suficiente recetas para empanadas?”…Le explique que no existe tal cosa como suficientes recetas de empanadas, lo maravilloso de las empanadas es que mientras a uno se le pueda ocurrir una combinación nueva para el relleno, las posibilidades son infinitas. La reacción de los niños fue mejor, les gustó mucho la idea – claro cómo les encanta el chorizo y el queso.

Empanadas de chorizo con queso o choriqueso

Fotos paso a paso para preparar empanadas de queso con chorizo

1- Chorizo fresco mexicano 2- Cocine el chorizo con la cebolla

3- Agregue achiote adicional si necesita mas color 4- Relleno de chorizo para empanadas

5- Relleno de chorizo y queso para empanadas 6 - Agregue jalapeno si le gusta bien picante

7- Puede hornear o freir las empanadas hasta que esten doradas 8 - Ponga las empanadas fritas en toallas de papel para absorver la grasa

9 - Empanadas de chorizo con queso 10- Empanadas de chorizo con salsa de aguacate

Rincón del cine- Bridget Jones Baby

Ayer Viernes fui a una sesión de cine con mis amigos, y fuimos a ver la última película de la saga Bridget Jones, basada en la obra de la escritora británica Helen Fielding, esta última pelicula viene con sorpresa, nuestra protagonista Brigdet Jones es mamá, pero se encontrará en otro de sus dilemas sentimentales, creanme merece la pena gastarse su dinero en ver la película, sin duda yo lo pase muy bien, es una pelicula que sin darte cuenta te llega, te hace sentir, es la palabra adecuada.

Les muestro el trailer de la película y la ficha y un pequeño comentario de la película.

Feliz Sábado, amigos y amigas que me visitan el blog, ojalá cada vez seamos mas.

Oscar Iglesias Casado.

Título original: Bridget Jones’Baby
Título en español de España:  Bridget Jones’Baby
Título en español neutro (Latinoamerica): El bebé de Bridget Jones

Titulo en español literal: El bebé de Bridget Jones

 

 

Sitio web de la película: http://www.miramax.com/bridget-jones-baby/
Nacionalidad: Reino Unido

 

 

Género: Comedia romántica
Calificación Moral:  PG+13 (No recomendada para menores de 13 años)
Calificación de calidad:   7,5/10 Muy buena.

 

Comentario: Sin duda la nueva entrega de Bridget Jones tampoco ha defraudado esta vez, los lios amorosos de una ya cuarentona Bridget Jones acaban llamando a la cigueña como aquel que dice, sin duda esta última parte es en mi opinión la mas interesante y entretenida, sin duda le hará pasar un momento muy agradable esta parte

 

Lugares del Mundo “Times Square, Nueva York, EEUU”.

Escenario de muchas películas, una plaza con muchas luces, que no deja indiferente a nadie, esto es Times Square, en la “Gran Manzana”, en Nueva York,  personalmente me encantaría descubrir y sentir todo esta luz que tiene esta plaza, sin duda debe ser espectacular, como se ve en tantas imagenes, feliz día de Jueves, the autumm is coming, my friends, see you!.

 

times-square

Poema “Hastío”

Hastio
Hastío de siempre girar en el mismo lugar
en el fracaso
Hastío de navegar a la deriva
por el mar de la vida
Hastío de que ver que en lo fundamental
nada cambia, o si cambia es a peor.
Hastío de buscarme y no encontrarme,
hastío de nunca destacar en nada,
hastío de no poder dejar de ser mediocre.
Siento hastío de ver que vivir es mas sufrimiento
que algo placentero.
Siento hastío querer triunfar y no poder
Siento hastío incluso de tener una basta cultura
pero que mejorar este humilde poema.
Hastío, nadie sabe cuanto hastío tengo.
Oscar Iglesias Casado