COCINA “Buñuelos extremeños”

Una riquisima receta de una de mis tierras, de Extremadura, una receta muy típica de la región, buñuelos extremeños.

Bon apetit.

Voy a enseñaros cómo se prepara una de las recetas de dulces extremeños típicos, se trata de la receta de los buñuelos extremeños. Una receta muy antigua y tradicional que se elaboraba sobre todo para tomar en las celebraciones de bodas y bautizos.Receta de Buñuelos Extremeños


En la actualidad se siguen preparando en las familias o con los amigos para tomarlo como merienda en una tarde de invierno.Estos buñuelos a diferencia de la mayoría de lo que se denomina como buñuelos en otras zonas, se hacen en forma de rueda, echando la masa en la sartén en redondo.

Como curiosidad, antiguamente los hacían echando la masa en un puchero de barro al que se le había hecho un agujero en la panza, por el que salía la masa para echarla en la sartén y poder darles a sí la característica forma de rueda.

Ingredientes para la receta de buñuelos

Ingredientes

Para una ración de tres personas aproximadamente, los ingredientes son los siguientes

  • 8 cucharadas soperas colmadas de harina
  • 1 vaso de agua templada con una pizca de sal
  • 1 cucharilla de las de café con bicarbonato

Preparación

Para preparar los buñuelos extremeños, se empieza batiendo todos los ingredientes bien, una vez batidos se echa en una jarrita que tenga pico, para poder verter la masa bien.haciendo buñuelos

Se pone una sartén con bastante aceite (puede ser de girasol) y cuando está caliente se van echando ruedas de la masa,

haciendo la rueda de los buñuelos extremeños

Los dejamos en la sartén para que se doren, teniendo cuidado de irles dando la vuelta para que se frían bien

Moviendo los buñuelos en la sartén

y asegurarnos que se doren al igual por los dos lados

buñuelos en la sartén

Cuando los buñuelos están dorados, se les da la vuelta y se sacan escurriéndolos .

sacando los buñuelos de la sarten

Una vez en el plato se les echa azúcar por encima y ya están listos para tomar.

echando el azúcar a los buñuelos

Como puedes ver esta receta de buñuelos extremeños se prepara en un momento, unos 20 minutos aproximadamente, y es muy sencilla de preparar en nuestra propia casa. Os puedo asegurar que están deliciosos.

Fuente: http://venalavera.es/blog/receta-de-bunuelos-extremenos/

 

 

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El peor anuncio de la historia de la publicidad 

Yo que soy desempleado, me siento especialmente ofendido con un anuncio de una aplicación para buscar empleo llamada Job Today, un anuncio sin ninguna gracia, porque pretende ser gracioso, además es un anuncio frívolo, sin pies ni cabeza, sin duda muy ofensivo, desde luego un claro ejemplo de pésima publicidad.

Aquí les dejo el enlace del anuncio, PURO ASCO, buenas noches

PSICOLOGÍA “5 Clases de malos amigos”

Tiene mas valor tener pocos amigos y pero de calidad, que muchos amigos y pero de poca calidad, pero bueno siempre es mejor tener muchos y muy buenos amigos y amigas, y yo se que es posible.

Les dejo un interesante artículo, buenas tardes.

Oscar Iglesias Casado

 

5 clases de malos amigos

¿Vosotros también habéis percibido que a medida que maduramos, nuestra lista de amigos se va reduciendo? No os preocupéis, es normal e incluso sano.

Es bueno que tengas en cuenta que no ocurre porque seas antisocial o mal amigo. Esta experiencia se da, porque nuestras prioridades y exigencias cambian y varían a medida que vamos madurando.Quizás, por falta de tiempo, prefieras emplearlo en personas que de verdad te interesan y aportan a tu vida o aprendizaje vital, algo positivo.

Hoy te contaré los 5 tipos de “malos amigos” para reconocer si tienes alguno de ellos en tu vida. Si es así, seguramente ahora no te genere muchos inconvenientes emocionales, pero créeme que a la larga acabarás terminando la relación para bien.

 

¿Cuáles son las 5 clases de malos amigos?

– El que siempre es mejor que tú. El amigo que nunca te felicitará o se alegrará por ti. Pueden ocurrirte situaciones o cosas impresionantes y súper motivantes para tu persona: conseguir un trabajo, lograr pagar tu nueva casa, ser súper feliz con tu pareja… Todo lo anterior da igual, esta persona siempre tendrá algo que contar que será más increíble o mejor que tu experiencia.

También se caracterizan por no solamente escuchar tus preocupaciones. Da igual lo muy mal que estés viviendo o lo que estés pasando; la vida de él/ella será muchísimo peor que la tuya en cualquier situación. Este tipo de amigos tienen origen en una naturaleza competitiva e inseguridad, de ahí que estar a su lado no te haga sentir bien.

Un amigo de verdad siempre se siente feliz con tus logros y escuchará empatizando tus preocupaciones. Te ayudará todo lo posible a mejorar y crecer.

– El que siempre tiene problemas. Da igual lo increíble que sea su vida, sus relaciones, su situación económica. Esta persona siempre estará desganada y se vendrá abajo en seguida. Es un tipo de amigo que se siente miserable, quejándose por todo constantemente y esto te hace sentir mal. Toda su vida es un drama para ellos.

 

Son personas negativas las cuales nunca te creerán si les dices que están reaccionando de manera exagerada.

Su modus operandi social consistirá en crear constantemente peleas donde la otra persona reafirme lo mucho que se preocupan por él/ella.

Bastante tenemos en la vida personal de cada uno de nosotros como para necesitar tener a nuestro lado a una persona que esté constantemente haciéndote sentir mal. Nos añadirá solo estrés.

– El que siempre te hace sentir culpable. Este amigo se niega a crecer y tener su propia vida,haciéndote sentir mal por no apetecerte ir a cualquier situación que requiera un compromiso personal, aunque no te apetezca o no te encuentres bien.

El que tu amigo no tenga vida personal propia no quiere decir que tu no tengas derecho a permitirte vivir la tuya.

No te sientas nunca culpable. Cualquier persona que no quiera comprender tus necesidades personales no te comprende, y probablemente esa barrera te generará conflictos emocionales a largo plazo con él/ella.

– El que nunca tiene dinero. Es bueno tener en cuenta que esta persona no debe ser confundida con el amigo que trabaja mucho y por algunos problemas personales/familiares no logra tener una buena situación económica.

Aun pasando esta situación, si de verdad es tu amigo no le importará compartir contigo una cerveza al menos una vez a la semana.

 

Este punto es para aquellos amigos cuya escasez económica siempre es culpa de alguien ajena a ellos. Además, aunque no tenga dinero, no intenta ni realiza nada al respecto para cambiar su situación . El inconveniente de tener un amigo así, es que probablemente siempre acabarás pagando tú.

Este tipo de amigo solo te quiere como uso egoísta y seamos sinceros, no necesitas alguien así en tu vida para pasar el rato o lo bonito de tu vida.

– El que no para de cotillear. Son personas que se caracterizan por condenar y juzgar a todas las personas que tengas a tu alrededor. Lo más significativo es que sus críticas van destinadas a las mismas acciones que pasadas realizaron ellos.

Si habla contigo, ten claro que entonces después hablará sobre ti. Esta forma de ser se da tanto en mujeres como en hombres por igual. Todo lo que le cuentes a esta persona lo transformará en un cotilleo para contárselo a alguien más de forma morbosa.

A cualquiera de nosotros nos gusta rodearnos de personas con las cuales podamos sentirnos libres de poder confiar, y este tipo de amigos no son un buen ejemplo. Tal vez alguno de tus mejores y sinceros amigos te hayan contado algún cotilleo, pero alguien que constantemente está diciendo cosas de los demás es una persona seguramente sin personalidad ni ganas de hacer el bien en esta vida. 

Es cierto que los amigos se miden por la calidad y no por la cantidad. Asegúrate de llevar a cabo un repaso de tu vida personal una vez en tu vida al menos. Comparte con nuestros lectores la experiencia y lo liberado que te sentirás después de realizarla.

 

Fuente: https://lamenteesmaravillosa.com/5-clases-de-malos-amigos/

 

Lugares del mundo “Zaragoza”

Hoy como es 12 de Octubre, que además de ser el Día de la Fiesta Nacional, aniversario del Descubrimiento, Hispanidad,…o Resistencia Indigena, tiene muchas interpretaciones este día, pero también es el día de la Virgen del Pilar, que es patrona de Zaragoza, bella ciudad de España y hoy les ofrezco una foto de esta bella ciudad, exactamente de su catedral, la catedral del Pilar de Zaragoza.

Buenos días, amigos y amigos, feliz día.

Oscar Iglesias Casado.

 

Resultado de imagen de Zaragoza

Cocina “Lasaña de calabacín, queso de cabra y cebolla caramelizada”

Queridos amigos y amigas:

Creo que esta receta lo tiene todo, es sana y muy rica, una tipo de lasaña diferente y que esta para chuparse los dedos.

Aquí os dejo la receta.

Abrazos de Oscar

LASAÑA DE CALABACITA (CALABACIN) CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

4 Porciones
Ingredientes
  • 4 láminas de lasaña cocida
  • 2 cebollas fileteadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 calabacitas en rebanadas medianas
  • 1 barra de queso de cabra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de láminas de queso parmesano
  • 1/2 taza de berros
Preparación

1. Corta las hojas de lasaña por la mitad.

2. Asa las rebanadas de calabacita en una sartén a fuego alto hasta que estén doradas.

3. En una olla mediana, sofríe la cebolla con la mantequilla a fuego bajo con el aceite de oliva durante 30 minutos o hasta que tenga un color dorado.

4. Ensambla la lasaña alternando capas de pasta, calabacita, cebolla caramelizada y queso de cabra.

5. Hornea para calentar algunos minutos y decora con el queso parmesano y los berros.

 

FUENTE: http://www.cocinafacil.com.mx/recetas/16/02/24/lasana-de-calabacitaconcebollacaramelizadayquesodecabra.html

 

Lugares “Japón y su Monte Fuji”

Queridos amigos y amigas:

Confieso que soy enamorado de Japón, de su cultura, costumbres y tradiciones y también de sus paisajes, esta foto es una vista espectacular de su volcán mas famoso, el Monte Fuji, en la foto pueden ver la población de Akura Sengen, también lo típico de las primaveras japonesas, sus cerezos en flor, sólo superados por los del Valle del Jerte, Cáceres, Extremadura, España jeje preciosa foto les dejo hoy.

Un abrazo a todos y a todas.

 

 

japon-con-el-fuji-al-fondo

Poesia “Capitán de barco”

Quiero ser un capitán de un barco

Que no va a la deriva

En el ancho mar de la vida

Quiero llegar al puerto

De la tierra de la alegría, ilusión

A la tierra de la felicidad
Quiero llegar y construir un futuro

En el que sembrar

Vivir en mayúsculas

Y a la hora de morir sentir que esta

Travesía mereció la pena
No quiero ser el capitán de un barco a la deriva

Sin rumbo, que no va a ningún lado

Quiero llegar a puerto al fin

Quiero pisar tierra firme

Quiero evitar que el barco se termine hundiendo.
Oscar Iglesias Casado

Cocina “Quiche de bacón y queso”

Queridos amigos y amigas, os dejo esta rica receta de origen francés, que son las quiches, este es de bacón y queso, es una receta para chuparle los dedos, muy poco aptas para dietas de adelgazamiento para cantidad de calorias que tiene.

Bon apetit!.

Oscar Iglesias Casado

 

Quiche de beicon y queso

Quiche de beicon y queso

Tiempo de preparación: 1’30 horas.

Ingredientes para 4 personas

  • 3 huevos.
  • 200-250 g de beicon.
  • 180 ml de nata.
  • 180 ml de leche.
  • 150-200 g de queso emmenthal o gruyére
  • Una pizca de nuez moscada (opcional).
  • Aceite, sal y pimienta negra.

Para la masa quebrada:

  • 220 g de harina.
  • 1 huevo.
  • 110 g de mantequilla.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.

Ver foto de ingredientes

 

Elaboración


 

PASO 1

Puedes comprar la masa quebrada, pero hacerla en casa es realmente sencillo y te llevará muy poco tiempo.

En primer lugar, tamizamos la harina, pasándola por un colador de malla fina para eliminar los grumos y disponer de una harina suelta y esponjosa.

A continuación, incorporamos la mantequilla cortada en cuadraditos. Es importante que se encuentre bien fría para que no se derrita, ya que si la mantequilla llega a fundirse, la masa se endurecerá y resultará menos crujiente; por esta misma razón, es recomendable meter las manos en agua fría antes de manipular la harina.

PASO 2

Mezclamos la mantequilla con la harina utilizando la punta de los dedos, removiéndola y estrujándola suavemente hasta obtener una mezcla en forma de grumos grandes.

Añadimos un huevo, la sal, el azúcar y 2 ó 3 cucharadas de agua muy fría.

Removemos con las manos hasta integrar los ingredientes; mezclándolos suavemente, sin amasar, haciendo lo justo para juntar los ingredientes y obtener una bola de pasta.

El secreto de la pasta quebrada es no trabajarla mucho, si la amasamos demasiado quedará dura. El aspecto debe ser el de una masa desigual.

Finalmente, damos forma a la masa, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera una hora como mínimo.

 

PASO 3

Espolvoreamos harina sobre la superficie de trabajo y el rodillo para evitar que la masa se pegue.

Estiramos la masa, aplastándola con el rodillo suavemente hasta obtener un disco del grosor deseado, aproximadamente 3-4 mm.

Sin girar la masa, pasamos el rodillo en diferentes direcciones partiendo del centro de ésta.

PASO 4

A continuación, colocamos la masa sobre el molde y la ajustamos presionando suavemente contra el fondo y las paredes. Dejaremos que sobre 1 cm de masa en el borde para poder recortarla con la forma del molde.

Para colocar la masa, la enrollamos en el rodillo con mucho cuidado y la desenrollamos sobre el molde, así será mucho más sencillo que si lo intentamos hacer con las manos.

Si se rompe o agrieta la masa, humedecemos la zona con agua y presionamos para arreglarlo, o utilizamos un trozo pequeño de masa a modo de parche.

 

PASO 5

Recortamos el exceso de masa pasando el rodillo por el borde, de la forma que se muestra en la imagen.

Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor para evitar que se formen burbujas en la masa al hornearla.

Para que la masa no se levante o se ondule pondremos un peso, lo habitual, es utilizar unos garbanzos o judías. Cubrimos con papel de aluminio y ponemos los garbanzos encima.

Metemos la masa en el horno, precalentado a 180 ºC, y la cocemos durante 15 minutos. Ésta, es una primera cocción que hacemos antes de incorporar los ingredientes, para que la masa quede crujiente y bien hecha por dentro.

PASO 6

Sacamos la base de la tarta del horno y la dejamos reposar mientras preparamos el relleno.

Ponemos en un bol 3 huevos, la nata y la leche; sazonamos con sal, pimienta negra molida y una pizca de nuez moscada.

Batimos los ingredientes con las varillas de la batidora o con unas varillas manuales, hasta obtener una crema homogénea.

Agregamos el queso rallado y removemos.

Cortamos el beicon en cuadraditos y lo freímos en una sartén, sin aceite, a fuego medio durante 3 ó 4 minutos.

 

PASO 7

Colocamos el beicon en la base de la tarta y agregamos la crema.

Finalmente, metemos la tarta en el horno, precalentado a 180 ºC, y la cocemos durante 25-30 minutos aproximadamente.

Para saber si está bien hecha, puedes pincharla con un palillo, si éste sale completamente seco y sin restos de crema, estará lista.

Nota: he añadido también unas rodajas de queso de cabra, pero esto es opcional.

Nota: al incorporar la crema no llegaremos hasta el borde porque al hornearla subirá un poco y podría salirse.

 

Notas


 

La quiche es una tarta salada con base de masa, cuando los ingredientes son beicon y queso emmenthal se conoce como quiche Lorraine, una receta clásica de la cocina francesa, que también se puede elaborar con cebolla.

A partir de esta elaboración puedes hacer muchas variaciones, cambiando el beicon por diferentes ingredientes como las espinacas, puerros, espárragos, un sofrito de setas…, y una gran variedad de quesos.

Para elaborar la pasta quebrada utilizamos harina normal, su menor contenido de gluten hará que la masa resulte menos dura.

Esta receta se puede hacer también con una masa de hojaldre y la elaboración y los tiempos serán aproximadamente los mismos.

Términos culinarios


Tamizar la harina: Separar, usando un tamiz o un colador de malla fina, los granos o acumulaciones, introduciendo aire para conseguir una harina más porosa.

Fuente: http://www.elpetitchef.com/recetas/125.html