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Recetas de cocina “Lasaña de espinacas”

Fuente: https://www.guiainfantil.com/recetas/pastas/lazanas/lasana-de-espinacas-receta-vegetariana-facil/

La verdura es difícil de introducir en la dieta de los niños, ya que no suele gustarles lo que ellos llaman ‘lo verde’. Pero existen alternativas muy sabrosas que les harán cambiar de opinión, como esta receta para niños de lasaña de espinacas que nos ofrece Guiainfantil.com.

Para la dieta vegetariana esta receta es muy completa, ya que contiene muchas vitaminas y nutrientes necesarios en una alimentación equilibrada. Se puede preparar en cualquier ocasión, por ejemplo, para celebrar el Día de San Patricio.

Lasaña de espinaca. Receta vegetariana fácil

Ingredientes

  • 12 placas de lasaña
  • 300 gr. de espinacas
  • 1 cebolla
  • 1 l. de leche
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla o margarina
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra y sal

Preparación de la lasaña de espinacas

1. Si las espinacas son congeladas, calentar agua en un cazo y hervirlas durante unos 5 minutos y escurrirlas. Si son frescas, lavarlas bien y cortarlas.

2. Preparar la bechamel: Derretir en una sartén la mantequilla o margarina con dos cucharadas de aceite. Agregar la harina y formar una pasta.

3. Añadir un chorrito de leche y remover hasta que lo absorba. Seguir agregando leche poco a poco sin dejar de remover y dejando que absorba antes de continuar. Añadir sal, un poco de pimienta y nuez moscada.

4. Picar muy fina la cebolla. Echar un chorrito de aceite en una sartén, cuando esté caliente echar la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté transparente, agregar las espinacas y salpimentar al gusto. Mezclar con la bechamel hasta que sea homogéneo.

5. Cocer las placas de lasaña o sumergirlas en agua caliente si son precocidas, según se indique en el paquete

6. Precalentar el horno a 200ºC. Montar la lasaña alternando capas de pasta con la crema de bechamel y espinacas, terminando con una capa de bechamel. Espolvorear queso rallado por encima

7. Hornear unos 20 minutos a 200ºC, hasta que el queso esté gratinado (o según se indique en el paquete de las placas de lasaña). Sacar y servir.

Cocina “Lasaña de calabacín, queso de cabra y cebolla caramelizada”

Queridos amigos y amigas:

Creo que esta receta lo tiene todo, es sana y muy rica, una tipo de lasaña diferente y que esta para chuparse los dedos.

Aquí os dejo la receta.

Abrazos de Oscar

LASAÑA DE CALABACITA (CALABACIN) CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

4 Porciones
Ingredientes
  • 4 láminas de lasaña cocida
  • 2 cebollas fileteadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 calabacitas en rebanadas medianas
  • 1 barra de queso de cabra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de láminas de queso parmesano
  • 1/2 taza de berros
Preparación

1. Corta las hojas de lasaña por la mitad.

2. Asa las rebanadas de calabacita en una sartén a fuego alto hasta que estén doradas.

3. En una olla mediana, sofríe la cebolla con la mantequilla a fuego bajo con el aceite de oliva durante 30 minutos o hasta que tenga un color dorado.

4. Ensambla la lasaña alternando capas de pasta, calabacita, cebolla caramelizada y queso de cabra.

5. Hornea para calentar algunos minutos y decora con el queso parmesano y los berros.

 

FUENTE: http://www.cocinafacil.com.mx/recetas/16/02/24/lasana-de-calabacitaconcebollacaramelizadayquesodecabra.html