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Recetas “Pizza cuatro quesos”

Una de mis pizzas favoritos, sin duda me encanta, soy un fanático del queso y las pizza cuatro quesos realmente me chifla, me apatece compartir con vosotros una de tantas recetas de esta pizza.

Vuelvo a publicarla de nuevo, la verdad que me chifla.

Feliz Domingo

 

Fuente: http://www.recetasdeescandalo.com/pizza-4-quesos-masa-pizza-casera-facil/

La pizza y la pasta son auténticos tesoros que Italia ha exportado al resto del mundo, y la verdad es que estamos encantados con ello. En casa, todas las semanas comemos alguna vez pasta, incluso un par de veces, y aunque la pizza no tanto, también la consumimos bastante. Eso sí, cuanto más casero todo, mucho mejor.

Esta pizza 4 quesos está elaborada con masa de pizza casera, con la gran cantidad de ventajas que eso supone: la preparas con ingredientes que conoces y eliges tú, puedes elaborarla del tamaño que prefieras, y además darle el grosor que más te guste, de hecho verás más abajo que te damos la opción de prepararla finita o esponjosa. Además te recomiendo hornearla en este molde perforado para que te quede una masa horneada crujiente y perfecta.

Además, en este caso casero no significa complicado, pues la masa de pizza es una masa sencillísima de elaborar, te vas a enganchar a amasar si es que no lo has hecho ya. Y ya solo queda añadirle los quesos que más te gusten. Nosotros te hemos sugerido 4 quesos bastante contundentes, pero puedes innovar: ricotta, havarti, gruyere, cheddar… aunque eso sí, que nunca falte mozzarella para un acabado perfecto.

Si te encantan las pizzas, descubre cómo elaborar masa de pizza esponjosa y casera, o si lo prefieres, masa de pizza fina y fácil, según tu gusto. Y cuando tengas la masa hecha, prepara una exquisita y ligera pizza vegetariana, la exótica pizza hawaiana, o una sabrosísima pizza de cebolla y roquefort, ideal para los amantes de los quesos potentes 😉

Si te gusta la carne, nada mejor que la pizza barbacoa, y si quieres llevarte una especialidad en pasta directo a la pizza, decántate por la pizza carbonara, cremosa y jugosa como pocas.

 

Ingredientes para la receta de pizza 4 quesos con masa de pizza casera y fácil (para 2 pizzas redondas, o 1 pizza rectangular del tamaño de la bandeja de horno):

  • 150 gr de salsa de tomate.
  • 150 gr de mozzarella.
  • 70 gr de queso azul.
  • 70 gr de queso parmesano.
  • 70 gr de queso rulo de cabra.
  • Orégano
  • Para la masa de pizza:
    • 300 gr de harina de fuerza (más o menos unos 3 vasos de agua de 200 ml, aunque si puedes pesarla, mejor).
    • 20 gr de levadura fresca.
    • 1 cucharadita de sal.
    • 15 gr de aceite (un par de cucharadas).
    • 200 ml agua (1 vaso).

 

Preparación, cómo hacer pizza 4 quesos con masa de pizza casera y fácil:

  1. Prepara la masa si la prefieres casera. Puedes elaborar una masa de pizza fina, o la versión esponjosa que es como la vamos a preparar a continuación. Si prefieres utilizar una masa precocida, ahorrarás algo de tiempo pero no sabrá igual, así que anímate y prueba estas recetas explicadas paso a paso.
    1. Coge un bol grande, y echa la harina haciéndola pasar a través de un colador. Añade la cucharadita de sal y remueve, y haz un volcán en el centro.
    2. Calienta 200 ml de agua unos 10 segundos en el microondas para que esté tibia. Diluye en el agua la levadura fresca, y añade la mezcla al centro del volcán.Masa de pizza casera
    3. Remueve un poco con una cuchara, y añade el aceite. Remueve de nuevo para que la harina absorba el agua y la textura no sea líquida.Masa para pizza casera
    4. A continuación, enharina una superficie en la cocina o incluso mejor un tapete antiadherente, pon la masa encima y comienza a amasarla como en las fotografías:Como hacer masa de pizza
    5. Haz una bola y déjala reposar en un bol. Píntala con un poquito de aceite por encima y tápala con papel film. Déjala reposar 30 minutos – 1 hora, dependerá de la temperatura ambiente, hasta que doble su volumen.Receta masa de pizza
    6. Divídela en 2 partes y empieza con la mano a trabajar cada bola encima del tapete antiadherente. Estírala primero con las manos y luego con el rodillo, ajustando su grosor. Déjala fermentar de nuevo 30 minutos, y ya puedes añadir los ingredientes.
  2. Cuando tengas lista la masa, precalienta el horno durante 10 minutos a 200ºC, que va a ser lo que tardarás en terminarla.
  3. Sobre las bases de pizza, echa tomate frito al gusto, cubriéndolas por completo.
  4. Ahora pon por encima cada uno de los 4 quesos, dividiéndolos por toda la superficie.
  5. Espolvorea tomillo por encima, y ya las tienes preparadas.Como hacer pizza 4 quesos con masa de pizza casera
  6. Coloca la pizza en el molde perforado y métela en el horno a una altura media durante 10-12 minutos, hasta que el queso y los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
  7. Receta de pizza 4 quesos con masa de pizza casera y facil

 

Tiempo: 15 minutos de preparación y horno (y si haces la masa, 20 minutos más 90 minutos de reposo).

Dificultad: fácil

 

Sirve y degusta:

Sirve la pizza inmediatamente, bien calentita, y córtala en 8 triángulos si es redonda, o en cuadrados si es rectangular. Verás que es una pizza esponjosa y jugosa, y para los adictos al queso una delicia, porque ves cómo se va estirando cuando coges tu trozo, es un auténtico… ¡escándalo!

 

Para cortarla fácilmente, te recomiendo este cortapizzas que además de cómodo ocupa muy poco espacio.

Receta de pizza 4 quesos con masa de pizza casera

Pizza 4 quesos con masa de pizza casera

 

Variantes de la receta de pizza 4 quesos con masa de pizza casera y fácil:

Lo cierto es que pocas veces la preparo así, ya que me encanta añadirle más ingredientes. Unos champiñones laminados le van perfectos, al igual que un poco de cebolla ligeramente doradita en la sartén.

Olivas negras, alcaparras, anchoas e incluso otros tipos de quesos pueden ser el complemento perfecto a esta deliciosa pizza, ¡experimenta!

Consejos:

La cantidad de salsa de tomate puede cambiar la textura de la pizza: si la quieres más jugosa, ponle bastante salsa, pero si prefieres que guarde un puntito crujiente, no te pases mucho.

Si te decantas por preparar la masa fina, intenta no cubrirla con mucho queso para que que el resultado final sea finito y crujiente, que también queda riquísimo 😉

 

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Cocina “Pizza cuatro estaciones”

Buenas tardes, amigos y amigas, hoy en mi blog comparto un clásico de las pizza, la pizza quatro stazioni (en español pizza cuatro estaciones), una pizza verdaderamente pizza y además de una forma verdaderamente casera.

Saludos.

 

Pizza cuatro estaciones, a punto de comerla

Las cantidades que pongo son orientativas porque también depende de como nos guste, yo la prefiero con bastante relleno, sobre todo, con mucho queso.

En el proceso de elaboración de la receta paso a paso te muestro cómo hacer la masa de pizza casera, es muy sencillo y te servirá para hacer cualquier otra pizza.

Masa de pizza casera
¡A la cocina!

Ingredientes de la pizza cuatro estaciones casera

Para la masa de pizza casera:
  • 500 gr. Harina
  • 250 ml. Leche
  • 25 gr. Levadura fresca
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 2 Cucharaditas de Sal fina

Para el relleno:

  • 350 gr. Queso amarillo en trozo
  • 200 gr. Jamón en trozo
  • 3 Champiñones fresco (o de lata)
  • 12 Aceitunas sin pipas
  • 1 Lata de atún (250gr.)
  • 1/2 Cebolla
  • Kétchup (o tomate frito)
  • Orégano

Elaboración de la pizza cuatro estaciones

  1. Empezamos elaborando la base. Cogemos un poco de leche, la calentamos y en ella disolvemos la levadura fresca y la tapamos durante 5 min.
    Pizza cuatro estaciones casera, paso 1
  2. Calentamos el resto de la leche. En un bol ponemos la harina, la mantequilla, la sal, la leche que tenemos con la levadura y amasamos. Le añadimos el resto de la leche y volvemos a amasar. Dejamos reposar durante 20 min.(doblará su volumen, si te fijas en la imagen te darás cuenta)
    Pizza cuatro estaciones casera, paso 2-1Pizza cuatro estaciones casera, paso 2-2Pizza cuatro estaciones casera, paso 2-3
  3. Precalentamos el horno a 180° Transcurrido los 20 min. estiramos la masa de tal forma que nos cubra el fondo de la bandeja del horno. Ponemos el papel vegetal (si no tenemos, engrasamos la bandeja con mantequilla) y encima la masa. La colocamos en la bandeja del horno.
    Pizza cuatro estaciones casera, paso 3-1Pizza cuatro estaciones casera, paso 3-2
  4. Echamos kétchup por toda la masa. Picamos el jamón en trocitos pequeños y se lo añadimos.
    Pizza cuatro estaciones casera, paso 4-1Pizza cuatro estaciones casera, paso 4-2
  5. Rallamos el queso y echamos unos 150 gr. a la masa.
    Pizza cuatro estaciones casera, paso 5-1Pizza cuatro estaciones casera, paso 5-2
  6. Picamos la cebolla muy pequeñita y se la agregamos. Le quitamos bien el aceite al atún y lo esparcimos por toda la pizza.
    Pizza cuatro estaciones casera, paso 6-1Pizza cuatro estaciones casera, paso 6-2Pizza cuatro estaciones casera, paso 6-3
  7. Picamos las aceitunas y las añadimos.
    Pizza cuatro estaciones casera, paso 7-1Pizza cuatro estaciones casera, paso 7-2
  8. Laminamos los champiñones muy finitos y los agregamos.
    Pizza cuatro estaciones casera, paso 8-2Pizza cuatro estaciones casera, paso 8-2
  9. Echamos el resto de queso y espolvoreamos de orégano. La ponemos al horno durante 20-30 min. comprobando la base para que no se queme.
    Pizza cuatro estaciones casera, paso 9-1Pizza cuatro estaciones casera, paso 9-2Pizza cuatro estaciones casera, paso 9-3

Si te gusta el pollo y las pizzas, te recomiendo que le eches un vistazo a la pizza de pollo con queso, que también te explico su elaboración paso a paso.

Seguro que viéndola te ha entrado ganas de comértela ¿te animas a hacerla?

Fuente: http://www.recetashogar.es/2013/10/pizza-4-estaciones.html

Recetas de cocina “Pizza 4 quesos”

Buenas tardes, lectores del Rincón de Oscar, muchas gracias por leer mis post en este humilde blog, son MUY POCOS, pero muy buenos y muy bienvenidos siempre, ojalá muy pronto seamos MUCHÍSIMOS MAS, en fín, hoy os quiero dejar una receta de una pizza muy consumida entre la gente, la famosa pizza 4 quesos.

Buon appetito.

 

Photo

Pizza 4 quesos

A los amantes del queso les encantará. Siempre podemos utilizar una base de pizza comprada pero no estará igual de rica…

Ingredientes

4 porciones

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  1. Para la masa
  2. 400 g harina
  3. 2 cucharadas aceite de oliva
  4. 1 pizca sal
  5. 200 ml agua
  6. condimentos (la cantidad es al gusto)
  7. 4 cucharadas tomate triturado
  8. mozzarella
  9. edam
  10. emmental
  11. queso azul o roquefort
  12. 250 ml nata
  13. orégano

Pasos

30 minutos
    Blank step

    Añadir foto

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  1.  

    Empezamos haciendo la masa. Mezclamos la harina y la sal. A continuación le vamos añadiendo en el centro el agua y el aceite y vamos amasando hasta tener la masa que no se pegue en los dedos.

  2.  

    Dejamos reposar la masa unos minutos y pasado este tiempo la estiramos y le damos la forma que queramos.

  3.  

    Ahora toca poner los ingredientes encima. Empezamos repartiendo el tomate uniformemente por toda la base.

  4.  

    Y continuamos con la mozzarella, el queso edam y el emmental.

  5.  

    Con el roquefort vamos a hacer una salsa. Calentamos la nata en un cazo y cuando hierva echamos el queso. Moveremos hasta que esté disuelto y tenga textura de salsa.

  6.  

    Vertemos la salsa sobre la base, ponemos un poco de orégano y ya está lista para el horno o la pizzera. Si usamos pizzera en 10-13 minutos estará lista, si vamos a utilizar horno tendremos que precalentarlo antes a 180 grados y la hornearemos unos 15 minutos.

  7. Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/922305-pizza-4-quesos?ref=search