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Receta de Bizcocho 1-2-3 de plátano

Fuente:https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201106/bizcocho-platano-8752.html

Hoy os voy a endulzar el día con un rico bizcocho de platano de la página de la misma Eva Arguiñano, rico rico y con fundamento, agur, gab on, buenas noches, amigos y amigas.

Autor:

Eva Arguiñano explica cómo preparar un bizcocho 1-2-3 de plátano, un pastel tradicional elaborado en el horno.

Este bizcocho es muy fácil de preparar y debe su nombre a las medidas de los ingredientes, que se calculan con el envase vacío del yogur. 1-2-3 hace referencia a: 1 medida de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina. Es uno de los bizcochos básicos más fáciles de preparar, ¡no os perdáis la receta de Eva Arguiñano!

Ingredientes (8 personas):
  • 3 huevos
  • 1 yogur de plátano
  • aceite de oliva virgen extra (1 medida del envase del yogur)
  • azúcar (2 medidas del envase del yogur)
  • harina (3 medidas del envase del yogur)
  • 1 sobre de levadura química (16 gr de polvo de hornear)
  • 1 plátano
  • ralladura de 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra y harina (para el molde)
  • hojas de menta (para decorar)

Elaboración de la receta de Bizcocho 1-2-3 de plátano:

Para hacer el bizcocho, pon en un recipiente los huevos, el azúcar y el aceite. Limpia el limón y ralla un poco de la cáscara encima. Mezcla con una batidora eléctrica.

Mezcla la harina y la levadura e incorpórala a la preparación anterior. Agrega el yogur y mezcla con la batidora.

Unta un molde con un poco de aceite y espolvoréalo con harina, y vierte dentro la masa.

Pela el plátano, córtalo en trocitos e incorpóralos al molde. Calienta el horno e introduce en el horno a 180 grados durante 40 minutos.

Cuando el bizcocho esté hecho y templado, desmóldalo. Adorna con unas hojas de menta.

Bizcocho de platano

Consejos:

Para cortar un bizcocho, lo mejor es utilizar el cuchillo de sierra. De esta forma realizarás un corte más limpio y no se desgarrará.

Durante el proceso de cocción del bizcocho es muy importante no abrir el horno, ya que podría perder hasta 50 grados, hecho que haría peligrar el proceso de inflado de la masa.

Trucos:

En esta ocasión, se ha añadido plátano al bizcocho, pero se pueden añadir otros ingredientes como frutos secos, chocolate troceado… También puedes probar con otros sabores de yogur.

Recetas de cocina “Cupcakes de leche de coco”

Feliz día de Domingo, para endulzar la mañana os voy a compartir una receta muy sabrosa, unos cupcakes de leche de coco.

Que disfruteis, buen día 🙂

Fuente: http://burbujitapastelera.blogspot.com.es/2013/06/cupcakes-de-leche-de-coco.html

Cupcakes de leche de coco

 

MARTES, 18 DE JUNIO DE 2013

Hola de nuevo!!
Hoy ha sido un día movidito…por una parte, he sabido el nombre de la ganadora del primer sorteo de Burbujita. Si, sí, el primero…porque vendrán más, por supuesto! Y por otra parte porque ando como una loca de una lado para otro, intentando averiguar algo sobre la nota de mi último examen, pero nada, no sueltan prenda. Si apruebo, acabo la carrera!! Es que no puedo esperar más a saberlo y cada ratito que pasa tengo la sensación de que debo ponerme a estudiar de nuevo por si acaso me dan la sorpresa y estoy suspensa, cosa bastante normal en mi carrera.

Pero algo dentro de mi se niega todavía, no quiero coger los libros, no sé, estoy tan feliz en mi mundo de la repostería, haciendo lo que me gusta, visitando tiendecitas para reponer material y pensando ideas que… No quiero ni pensar en los libros!!

Hoy os dejo una receta exquisita. Si os gusta el coco claro. Es un cupcake muy jugoso, tanto que podrías comértelo con cuchara como si fuera un borrachito. Encantaron a todos y la verdad que esta combinación coco-chocolate compite muy fuerte con mi favorita de chocolate-plátano. Ahora ya no sé con cual quedarme. Según el día, una u otra jeje.

La receta es original de Raquel Cute Cakes, pero yo la he adaptado a mi gusto un poco y le he dado un toque personal que sabía que iba a encantar por casa. Vamos allá…

Ingredientes (para unas 6 cupcakes) :
-100gr azúcar blanco.
-60gr mantequilla sin sal.
-1 huevo.
-100gr harina trigo.
-1 cucharadita levadura química (Royal o Hacendado)
-120ml leche de coco.
-Coco rallado al gusto.
-Onzas de chocolate negro.
-Crema de chocolate tipo Nocilla.

*La leche de coco la podéis encontrar en Carrefour, en la sección de comida internacional o bien en herboristerías y parafarmacias, que también las he visto por allí.

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º

1-Batimos en un bol, la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee. A continuación, añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que se integre todo bien.

2-Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la masa anterior poco a poco. Ésto es, echamos aproximadamente la mitad y mezclamos bien con una espátula (ya sin batidora) con movimientos envolventes y echamos también la mitad de la leche de coco para ayudar. Cuando esté bien mezclado, repetimos con el resto de la harina y la leche de coco.

3-Añadimos coco rallado a la masa al gusto. Yo le eché bastante, en plan puñado, pero porque soy muy exagerada y me encanta encontrarme las mijitas. Id probando y cuando esté en vuestro punto paráis.

4-Repartimos la mezcla en cápsulas, llenándolas un poco sólo, lo suficiente para cubrir el fondo, y le ponemos en medio una onza de chocolate negro. A continuación, cubrimos la onza y llenamos la cápsula del cupcake como siempre, hasta 2/3 de la misma.

5-Lo llevamos al horno unos 20-25 minutos. Esto siempre depende un poco. Lo importante es que cuando introduzcáis un palito en el cupcake, éste salga limpio sin restos de masa, entonces sabréis que están listas.

6-Dejamos enfriar en sus moldes unos 10 minutos y después los pasamos a la rejilla enfriadora para que terminen de asentarse. Cuidado: son blanditos al principio!!

Para cubrirlos, una vez ya están fríos, usé Nocilla (Ñaaaaaaaaaam) y espolvoreé coco rallado por encima para adornarlos. Eso y una linda florecilla de fondant y quedaron unos cupcakes preciosos y exquisitos!!!

 

Probadlos y me contáis que tal. Ya os digo que son como un pastelito super jugoso, que se deshace en la boca y que están de vicio! ^^

Recetas “Croquetas de Boletus”

Aunque aquí en España ya hayamos comido, cualquier hora es buena para compartir riquísimas recetas de cocina que este servidor busca en Internet y como siempre yo estoy encantadísimo de compartir, seguramente hay gente que ha oido hablar de esta receta, unas croquetas de Boletus, sin duda algo delicioso.

Buenas tardes y bon apetit.

Fuente: http://www.cultivodesetas.es/setas-comestibles/croquetas-de-boletus

Croquetas de Boletus

Recetas de setas | Croquetas de Boletus

 
El boletus es una seta con la que se pueden hacer mil y un platos diferentes, hoy os vamos a mostrar una receta de croquetas de boletus, que lleva algo más de tiempo preparar que otras recetas que ponemos, pero que os sabrán buenisimas.
 

 Ingredientes para unas 25 croquetas:

  • 60 gramos de harina de trigo
  • 60 gramos de mantequilla
  • 700 ml de leche entera
  • Nuez moscada
  • Pimienta blanca molida
  • Media cebolla
  • Un diente de ajo
  • 200 gramos de boletus frescos
  • aceite de oliva virgen extra
  • dos huevos
  • pan rallado
  • Sal

Preparación:

  1. Ponemos una sartén con un chorro de aceite de oliva, y calentamos a fuego bajo.
  2. Pelamos la cebolla y el diente de ajo, lo lavamos y lo picamos muy bien.
  3. Troceamos los boletus en trozos muy pequeños.
  4. Echamos el ajo picado antes de que el aceite este muy caliente para que no se queme, tras esto añadimos la cebolla, que se poche despacito durante unos 10 minutos.
  5. Cuando la cebolla este pochada, añadimos la mantequilla para que se derrita en la sartén.
  6. Calentamos la leche, sin que llegue a hervir.
  7. Echamos la harina poco a poco para que se mezcle bien con la mantequilla y dejamos cocinar unos 2 minutos.
  8. Vertimos casi toda la leche, y sin dejar de remover esperamos a que espese un poco.
  9. Añadimos el resto de la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada, sin parar de remover hasta que todo esté bien disuelto.
  10. Para acabar con la bechamel, añadimos los boletus y los mezclamos bien con todo.
  11. Dejamos la masa en una bandeja con aceite, para que no se pegue y la metemos en l frigorífico para que se enfríe, lo mejor es esperar hasta el día siguiente.
  12. Una vez la masa este fría, preparamos dos recipientes, uno con los huevos batidos y una pizca de sal y otro con el pan rallado.
  13. Dale la forma que más te guste a la croqueta, después la pasa por  pan rallado, despues por los huevos y de nuevo por el pan rallado.
  14. Por último freímos las croquetas con aceite de oliva hasta que estén doradas.

Nota final:

Puedes hacer tantas croquetas como quieras y después guardarlas en el congelador para otro día.

Recetas de cocina “Huevos a la flamenca”

Esta receta la saqué de la página del propio Karlos Arguiñano, pero la receta es de otro chef vasco de mucho renombre como es Bruno Oteiza, una receta que bien dice Arguiñano, es rica rica y con fundamento, unos huevos a la flamenca.

Para chuparse los dedos, aquí os comparto la receta.

 

Fuente: http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/huevos/201405/huevos-flamenca-24659.html

Autor: Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de huevos a la flamenca, un plato elaborado con guisantes, patatas fritas en cubos, jamón, chorizo, pimiento rojo, salsa de tomate y huevos.

Ingredientes (2 personas):
  • 3 huevos
  • 2 patatas
  • 100 g de guisantes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 6 rodajas de chorizo
  • 200 ml de salsa de tomate
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil picado
Elaboración de la receta de Huevos a la flamenca:

Pon a cocer los guisantes en un cazo con agua durante 8 minutos.

Pela y corta la patata en cubos y fríelas en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Fríe el jamón y el chorizo vuelta y vuelta en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Retíralos, incorpora el ajo y la cebolla y rehoga bien. Pica el pimiento rojo, agrégalo y añade el chorizo y el jamón frito.

Escurre los guisantes, añádelos a la sartén y remueve el conjunto. Vierte la salsa de tomate y mezcla bien todo. Pásalo a una cazuela de barro, agrega las patatas fritas y casca los huevos encima. Introdúcelo al horno a 180ºC durante 10 minutos.

Retíralo y espolvorea con perejil picado.

Huevos a la flamencaPresentación de una ración de “Huevos a la flamenca”.

Recetas de cocina “Lasaña de espinacas”

Fuente: https://www.guiainfantil.com/recetas/pastas/lazanas/lasana-de-espinacas-receta-vegetariana-facil/

La verdura es difícil de introducir en la dieta de los niños, ya que no suele gustarles lo que ellos llaman ‘lo verde’. Pero existen alternativas muy sabrosas que les harán cambiar de opinión, como esta receta para niños de lasaña de espinacas que nos ofrece Guiainfantil.com.

Para la dieta vegetariana esta receta es muy completa, ya que contiene muchas vitaminas y nutrientes necesarios en una alimentación equilibrada. Se puede preparar en cualquier ocasión, por ejemplo, para celebrar el Día de San Patricio.

Lasaña de espinaca. Receta vegetariana fácil

Ingredientes

  • 12 placas de lasaña
  • 300 gr. de espinacas
  • 1 cebolla
  • 1 l. de leche
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla o margarina
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra y sal

Preparación de la lasaña de espinacas

1. Si las espinacas son congeladas, calentar agua en un cazo y hervirlas durante unos 5 minutos y escurrirlas. Si son frescas, lavarlas bien y cortarlas.

2. Preparar la bechamel: Derretir en una sartén la mantequilla o margarina con dos cucharadas de aceite. Agregar la harina y formar una pasta.

3. Añadir un chorrito de leche y remover hasta que lo absorba. Seguir agregando leche poco a poco sin dejar de remover y dejando que absorba antes de continuar. Añadir sal, un poco de pimienta y nuez moscada.

4. Picar muy fina la cebolla. Echar un chorrito de aceite en una sartén, cuando esté caliente echar la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté transparente, agregar las espinacas y salpimentar al gusto. Mezclar con la bechamel hasta que sea homogéneo.

5. Cocer las placas de lasaña o sumergirlas en agua caliente si son precocidas, según se indique en el paquete

6. Precalentar el horno a 200ºC. Montar la lasaña alternando capas de pasta con la crema de bechamel y espinacas, terminando con una capa de bechamel. Espolvorear queso rallado por encima

7. Hornear unos 20 minutos a 200ºC, hasta que el queso esté gratinado (o según se indique en el paquete de las placas de lasaña). Sacar y servir.

Recetas de cocina “Ensalada de queso de cabra caramelizado con pepino marinado”

En mi sección de recetas hoy le voy a dar a las ensaladas, una receta rica rica…feliz día.

Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/746599-ensalada-de-queso-de-cabra-caramelizado-con-pepino-marinado

Una de las multiples combinaciones de ensalada , donde cada uno la acopla “a su manera ”

Manuel Manuel

Ingredientes

2 raciones

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  1. 200 grs mezclar a partes iguales escarola, canónigos y achicoria
  2. 50 grs manzana golden
  3. 20 grs arandanos
  4. 20 grs sultanas
  5. 100 grs queso de cabra
  6. 20 grs azucar moreno
  7. 20 grs azúcar blanco
  8. 5 grs eneldo
  9. 1 cp soja
  10. 2 cp vinagre de manzana
  11. sal
  12. 5 grs pimienta
  13. 25 grs nueces
  14. 4 aceitunas negras sin hueso
  15. 1 pepino
  16. 100 ml aceite de oliva virgen extra
  17. 1 cp miel de mil flores
  18. 6 alcaparrones

Pasos

30 minutos
    Blank step

    Añadir foto

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  1. Lo primero, 30 minutos antes de empezar a preparar la ensalada, pondremos a macerar el pepino pelado y partido muy fino con la pimienta, el eneldo, el azúcar blanco, la sal y 50 ml del aceite y 1 cp de vinagre de manzana

  2. Al mismo tiempo en otro recipiente vamos hidratando los arandanos y las sultanas en el aliño que sera con los 50 ml de aceite, la soja la cp de vinagre y la miel

  3. El siguiente paso es cuando ya vamos a emplatar, en una fuente o plato amplio, cubrimos el fondo con el pepino escurrido, ponemos el aro de emplatar y vamos poniendo el resto de ingredientes, la manzana en bastones, las nueces picadas, las aceitunas, si nos queda algo de pepino tambien lo pondremos

  4. El aliño lo pondremos al final (importante) y con el aro de emplatar, al final pondremos el queso partido en pedazos pequeños que habremos caramelizado con el azúcar moreno

Recetas “Churros con canela”

Buenas tardes ya, amigos y amigas que leeís mi blog, en esta hora voy a compartir una receta rica rica, una especialidad de churros muy ricas ricas, hoy publico la recetas de los churros con canela.

Que tengaís buena tarde, y lo disfruteís y bueno si os atreveís hacerlo en vuestra casa jejeje.

Ingredientes:

– 125 gramos de harina
– 200 gramos de azúcar
– 250 ml de agua
– Aceite de oliva virgen
– Una cucharadita de sal
– Un par de cucharaditas de canela

Preparación:

Estos churros de canela son una variante poco conocida pero que merece la pena probar, ya que tienen un toque de sabor a canela que les da un contraste de sabor muy interesante. Si has preparado ya churros caseros, verás que se preparan de forma similar, así que no resultan nada complicados de preparar. Vamos ya con la receta.

Comenzaremos poniendo a hervir un cazo con el agua y la sal, y cuando comience a burbujear, añadimos la harina tamizada previamente junto con la canela en polvo, poco a poco y no todo de golpe, sin dejar de remover, para que se integren bien los ingredientes. Cuando veamos que la masa se nos despega del cazo, ya podemos sacarla, porque ya está bien hecha. Nos debe quedar sin grumos. Dejaremos enfriar esa masa resultante antes de comenzar a hacer los churros, ya que debe estar templada para usarla.

Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva virgen, y al mismo tiempo metemos nuestra masa en la churrera, o bien en una manga pastelera si no disponemos de la misma. Cuando el aceite esté muy caliente, algo fundamental para freír bien los churros, comenzaremos a hacerlos del tamaño y la forma que nos guste.

Hay que dorarlos bien por todos lados antes de sacarlos, para que no queden crudos por dentro. Déjalos escurrir sobre papel absorbente cuando los saques, y al acabar ya los puedes servir sin que se enfríen, y verás que ricos te quedan estos churros de canela.

Fuente: http://www.recetachurros.com/Churros/ChurrosDeCanela/ChurrosDeCanela.html

Recetas “Tartas de calabaza con leche condensada”

Pues aquí os dejo una receta que también es típica de estas fechas, una tarta de calabaza, es típica americana pero está es con leche condensada, un poquito diferente a la típica americana.

Que tengais buena tarde.

Ingredientes

 

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  1. 1 Kg calabaza
  2. palo canela
  3. cáscara limón
  4. 1 lata leche condensada
  5. 1 medida(con la lata de leche condensada) leche entera
  6. 1 medida azúcar
  7. 1 medida harina montar
  8. 2 huevos
  9. ½ vaso aceite

Pasos

120 minutos
    Blank step

    Añadir foto

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  1.  

    Cocer la calabaza con canela y limón. Dejar enfriar.

  2.  

    Batir todos los ingredientes en la batidora.

  3.  

    Echar en un molde engrasado y meter al horno medio (unos 160 grados) durante hora y media aproximadamente.

  4.  

    Decorar con coco rallado o si lo prefieres, con azúcar glas.

    Autora: Pilar Rico

    Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/688570-tarta-de-calabaza-con-leche-condensada?ref=search

Recetas de cocina “Aros de cebolla”

Hoy en la sección de recetas, vamos a aprender a hacer uno de los aperitivos mas famosos del mundo, y muy rico, unos aros de cebolla.

Aquí os dejo la receta.

Receta de Aros de cebolla fácil

En esta receta de RecetasGratis.net queremos mostrarte una forma muy sencilla de preparar unos ricos aros de cebolla. Puedes servirlos como un acompañamiento o tomarlo como tapa antes del plato principal. Toma nota de los ingredientes y sigue los pasos para preparar estos aros de cebolla fácil y rápido.

  • Coste: Barato
  • Para: Entrante
  • Cocción: Frito
  •  
     
    Ingredientes para Aros de cebolla fácil | 2 raciones
    • 2 Unidades de Cebolla morada medianas
    • 1 Taza de Harina sin polvos de hornear
    • 1 Taza de Leche fresca
    • 2 Cucharadas soperas de Aceite
    • 1 Unidad de Huevo
    • 1 Cucharadita de Sal
    • 1 Botella de Aceite para freír
    • 1 Pizca de Pimienta blanca molida
    Instrucciones para Aros de cebolla fácil | 30 minutos
    1

    Lo primero que vamos a hacer es coger un recipiente y batir levemente el huevo. Luego, agrega el aceite y la leche a media que sigues batiendo con unas varillas.

    2

    Cuando se hayan integrado los ingredientes anteriores, incorpora la harina poco a poco sin dejar de batir. Añade sal y pimienta al gusto. Bate hasta conseguir una mezcla suave y homogénea. Reserva.

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    A continuación, llega ya la hora de cortar la cebolla en aros. Es fundamental que cortes la cebolla en aros finos, de 1/2 cm aproximadamente.

     
    4

    Ahora, unta los aros de cebolla en el rebozado que preparaste en los pasos anteriores y escúrrelos un poquito para luego freírlos.

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    Para freír los aros de cebolla, deberás poner abundante aceite a calentar. Una vez caliente, coloca los aros de uno en uno y con cuidado de no quemarte. Te aconsejamos que no frías muchos aros de cebolla a la vez ni dejes que el aceite se caliente en exceso, de esta manera le darás tiempo a la cebolla para que se cocine mejor.

    Truco: Antes de freír todos los aros, fríe uno y pruébalo para comprobar que la cantidad de sal y pimienta es la adecuada

     
    6

    Fríe los aros hasta que estén dorados y dales la vuelta con un tenedor. Cuando estén bien fritos, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

    7

    Cuando el papel haya absorbido el aceite, ya puedes servirlos. Puedes utilizar los aros de cebolla para condimentar una ensalada, acompañar un plato de pollo asado o en salsa o a modo de entrante con un poco de alioli casero. ¡Buen provecho!

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    Si te ha gustado la receta de Aros de cebolla fácil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Tubérculos o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas

     

    Fuente: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Aros-cebolla-facil–receta-11814.html