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Canción Video y Letra “Franco de Vita- Que no muera la esperanza”

Esta canción tiene en estos tiempos mucho sentido, en un mundo donde hoy en día reina la violencia, corrupción, precisamente cada uno de nosotros y nosotras deberíamos dar la vuelta a esto, para regrese la esperanza a nuestro planeta.

Lyrics

En un mundo que ya no existe violencia
Y que la verdad tiene toda la importancia
En un mundo que el amor tiene mas valor
En un mundo que se ha erradicado la maldita corrupción

En un mundo que ya no importa tu color
Ni de donde vienes, ni cual es tu religión
Ni si eres socialista, fascista o comunista
Que todos decidieron que la paz era lo mas importante

Eh! oh! oh! oh!
Que no muera la esperanza acortando la distancia
Hacia un mundo que sera mejor

Eh! oh! oh! oh!
Que los hombres del mañana no nos pongan mala cara
Por la vida que llevamos hoy
En un mundo que cada quien es cada cual
Y que todos respetan tu manera de pensar
Y lo que haces con tu cuerpo
Con eso no me meto, cada quien
Vive la vida como la quiere vivir
En un mundo que ya no se hable de guerra
Ni de arsenales ni de bombas nucleares
En un mundo que se vive con las puertas abiertas
Y que entre nosotros los humanos ya no existe diferencia

Eh! oh! oh! oh!
Que no muera la esperanza acortando la distancia hacia un mundo que sera mejor

Eh! oh! oh! oh!
Que los hombres del mañana no
Nos pongan mala cara por la vida que llevamos hoy
Y que ya los políticos no engañan a sus pueblos
Y la honestidad es nuestro básico sustento
Y todos pensamos en el mundo del mañana
Por eso respetamos hasta el ultimo pedazo
De la tierra

Eh! oh! oh! oh!
Que los hombres del mañana no nos
Pongan mala cara por la vida que llevamos hoy

Eh! oh! oh! oh!
Que no muera la esperanza acortando
La distancia hacia un mundo que sera mejor

Copyright © Sony/ATV Music Publishing LLC, Warner/Chappell Music, Inc
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Cocina “Arepas dulces”

Uno de los platos estrella sobre todo de Colombia y Venezuela las arepas, también tiene su versión dulces, quiero mostrarlos también esto, la verdad que se ven deliciosos.

También en Costa Rica, esta receta viene de una página de Costa Rica

Feliz Domingo a todos/as.

Fuente: http://www.nacarina.com/web/2012/07/09/arepas-dulces/

  • Azúcar 1/3 Taza
  • Mantequilla 1 Barra
  • Vainilla 1 Pizca
  • Huevo 1 Unidad
  • Leche ¾ Taza
  • Harina 2 ¼ taza
  • Polvo de hornear 2 cdtas

¿Comó hacer Arepas Dulces paso a paso?

  1.  Se mezcla la mantequilla, el azúcar y una taza de harina cernida hasta formar boronas.
  2. Añadimos la vainilla, los huevos y la taza de leche, mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes.
  3.  Añadimos poco a poco el resto de la harina cernida junto con el polvo de hornear.
  4.  Mezclamos hasta formar una masa moldeable la cual se debe de trabajar con harina en las manos.
  5. Sobre una superficie recta ponemos la masa y la separamos en bolitas iguales, luego una a una le vamos dando la forma redonda de la arepa.
  6. En un sartén a fuego medio colocamos una a una las Arepas para su cocción a ambos lados.

Recetas de cocina “Tequeños”

Este es el aperitivo favorito de la gente venezolana, la verdad que su aspecto lo hace muy apatecible para tomarlo en casa viendo una pelicula e incluso sería una magnifica tapa, sin duda como dicen los de Venezuela “te resuelve” el hambre.

Aquí os comparto la receta

Fuente: http://www.latinamente.com/receta-tequenos-los-originales-y-nuevas-opciones/

 

En Venezuela llamamos pasapalo a un pequeño bocado para comer con las manos que se ofrece durante las celebraciones y sirve de acompañante para la bebida. A pesar de ser la receta de los tequeños, se da una breve historia de la procedencia y tips.

Los pasapalos/canapés más populares son los tequeños. Se trata de un palito de queso envuelto en una tira de masa hecha con harina de trigo.

Cuentan que este peculiar nombre le viene al tequeño por su lugar de procedencia: la ciudad de Los Teques, tal como se comenta en la historia del tequeño. Parece ser que una familia pudiente de esa ciudad  de apellido Báez los ofreció en una fiesta y tuvieron mucho éxito. Se popularizaron rápidamente y eran todo un lujo hecho a mano que se servía en las casas de las familias más adineradas. Dicen que hasta el General Gómez era fanático de los tequeños. Cuando estos pasapalos llegaban a Caracas procedente de Los Teques, la gente gritaba en la estación Caño Amarillo: ¡Llegaron los tequeños! Y así, quedaron bautizados con ese nombre.

Yo en esta receta voy a ofrecerles dos masas distintas y algunos tips para hacer  los tequeños tradicionales y unas variaciones divertidas

¿Por qué dos masa? Porque curucuteando por la red encontré dos tendencias muy marcadas: una masa muy simple sin huevo y otra más elaborada. Probé las dos, las dos me gustaron por diferentes razones y decidí que también ustedes tienen derecho a elegir. De todos modos les ofreceré una lista de pros y contras de cada preparación.


MASA 1

(receta tomada, con algunas variaciones, del blog CocinadeValen quien se inspira en la receta de Sumito Estevez):

INGREDIENTES:

  • 3/4 de tazas de aceite de girasol
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche
  • 600 grs. de harina de trigo todo uso
  • una cucharadita de sal

PREPARACIÓN DE LA MASA 1:

Coloca todos los ingredientes líquidos en un cuenco y mételos al microondas hasta que estén templados.

Agrega la sal y la harina poco a poco.

Ve amasando hasta que no se pege a las manos y sea fácil de manipular.

Si no hace falta toda la harina, no la agregues, hay marcas de harina que admiten más humedad que otras.

Un vez lista, haz una bola y déjala reposar en un cuenco enharinado, tapada con un trapo húmedo por espacio de 1/2 hora.


MASA 2:

Tomada del blog CocineroAficionado

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de Harina de trigo todo uso.
  • 250 gramos de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • Agua

PREPARACIÓN DE LA MASA 2:

Se derrite la mantequilla, se agrega la sal, se reserva.

Se calienta un poco el agua, hasta templarla, y se reserva.

En un cuenco grande coloca la harina formando un volcán, en el medio se agrega la mantequilla derretida con la sal y el huevo, se mezcla bien con la ayuda de una paleta comenzando desde los bordes, se va agregando el agua tibia progresivamente, cuando se ha mezclado bien con la paleta y ya se ha absorbido toda la humedad, se continúa amasando a mano para formar una masa suave y elástica.

Se deja reposar en un cuenco ligeramente enharinado, tapada con un trapo húmedo por espacio de media hora.

COMPARANDO MASAS:

*Si tienes poca experiencia metiendo las manos en la masa, te recomiendo utilizar la MASA 1. Es muy fácil de hacer y todavía más fácil de manipular para formar los tequeños.

*Evidentemente, la MASA 1 es menos calórica que la MASA 2.

*Si haces los tequeños fritos, el resultado es muy semejante con ambas masas.

*Pero si prefieres hacer los tequeños al horno, la MASA 2 me gusta muchísimo más, como contiene huevo los tequeños quedan doraditos y la masa queda con  una textura hojaldrada muy agradable.

Sea cual sea la masa que elijas preparar, los pasos de acá en adelante son exactamente iguales.

El tequeño tradicional es de queso, debe ser un queso fundente, pero no excesivamente graso para que no desaparezca del todo.

Encontrar el queso apropiado me supuso toda una odisea y tres pruebas de tequeños.

Al final me quedo con dos opciones de queso. El primero, lo conseguí en una tienda de productos latinos en Salamanca, la verdad es que le dije a la dependienta ¿tú conoces los tequeños venezolanos? ¿qué queso me recomiendas para hacerlos? Y me sugirió un queso llamado Costeño Latino (especial para comidas elaboradas).

También probé el queso tierno de marca Carrefour.

Los dos resultaron bastante buenos, tal vez un poco sosos, para el sabor saladito característico de los tequeños. Por eso a la MASA 1 le agregué una cucharadita de sal que no estaba en la receta original.

Además de los tradicionales tequeños de queso, decidí preparar unos tequeños divertidos.

La verdad es que a mi familia española le pareció un pasapalo un poco triste, merecen la horca, pero como los amo infinitamente puse mi cabecita a crear e inventé tequeños de jamón y queso, tequeños de bacon queso y los exitosísimos tequeños de salchicha o teque-perros.

INGREDIENTES PARA ARMAR LOS TEQUEÑOS:

  • Masa para tequeños
  • 1 kg de queso blanco
  • 4 tiras de bacon
  • 4 lonchas de jamón york
  • Un paquete de salchichas muy delgadas

PREPARACIÓN Y ARMADO DE LOS TEQUEÑOS:

Con el rodillo extiende tu masa sobre la mesa de trabajo. Cuanto más delgada, sin que llegue a romperse, mejor. Corta en tiras de aproximadamente 1,5 cm. Yo hago esto con el cortador de pizza, lo cual lo hace muy fácil.

Tequeños de queso:

Se corta el queso en bastoncitos  de aproximadamente de unos 6 cm de largo y 1 cm de grosor.

Envuelve un bastón de queso con la tira de masa como se muestra en las fotografías.

Este paso debe hacerse con mucho cuidado de no dejar aberturas porque cuando frías u hornees los tequeños el queso podría salirse al derretirse.

Tequeño de bacon-queso o york-queso:

Coge un palito de las dimensiones del usado para el tequeño de queso, envuélvelo en una tira de bacon o de jamón y procede a envolverlo en la masa como el anterior.

Teque-perro:

Corta una salchicha en tres porciones, envuelve cada una como en los pasos anteriores.

Una vez armados los tequeños tienes tres opciones:

1. Puedes freírlos en abundante aceite bien caliente.

2. Puedes ponerlos en la bandeja de horno, con papel sulfurizado (papel de hornear) por debajo, a 180º hasta que estén doraditos.

3. Puedes congelarlos, poniéndolos en una bandeja de plástico y una vez congelados del todo, pasarlos a una bolsa, para que ocupen menos espacio en el refrigerador.

PARA SERVIR:

Los tequeños son una comida informal, para acompañar unas copas y comer con las manos y de pie.

En casa los hacemos para acompañar el fútbol o como aperitivo cuando tenemos invitados.

Me gusta hacer una salsa rosa con ketchup y mayonesa a la que añado un toque de picante. Sobre todo los teque-perros van de lujo con la salsita.

Prepáralos, disfruta y cuéntame…

Música ” Dónde está la vida”

Excelente canción de este cantante venezolano, una letra muy actual, que puede interpretarse de muchos sentidos la verdad, buenos días a todos/as y Feliz Miércoles a todos/as.

Os paso la letra, feliz día.

Oscar

Este no saber qué hacer
Este querer y no poder
Este se acabó
Así sin ton ni son

Este espera que no aguanta
Este nudo en la garganta
Este no saber si vas a volver
¡Oh!

Dónde está la vida
Que nos prometimos
Dónde la olvidamos
Dónde nos perdimos

Este tren equivocado
Que no lleva a ningún lado
Este corazón no atiende a razón

Este yo acostumbrado
A colgarse de tus labios
Este tonto que nunca va a aprender
¡Oh!

Dónde está la vida
(Dónde está)
Que nos prometimos
Dónde la olvidamos
Dónde nos perdimos

Dónde está la vida
(Dónde está la vida)
Que tú y yo quisimos
Dónde están los besos
Que tú y yo nos dimos

No hay tiempo,
No hay espacio
No hay tregua
Sin ti

Dónde está la vida
(Dónde está la vida)
Que nos prometimos
Dónde la olvidamos
Dónde nos perdimos

Dónde está la vida
(Dónde está la vida)
Que tú y yo quisimos
Dónde están los besos
Que tú y yo nos dimos

Dónde está la vida
(Dónde está la vida)
Que nos prometimos
Dónde la olvidamos
Dónde nos perdimos

Dónde está la vida
Que tú y yo quisimos
Dónde están los besos
Que tú y yo nos dimos

Dónde está la vida
Que nos prometimos
Dónde la olvidamos
Dónde nos perdimos

– FUENTE –
MUSICA.COM

– ESCRITORES –
FRANCO DE VITA

– PUBLICADA POR –
WARNER/CHAPPELL MUSIC, INC.

Recetas de cocina “Arepa venezolana Reina Pepiada”

Es la reina sin duda, uno de los platos estrellas de cocina venezolana, un simbolo de este país, la arepa reina peipada, sin duda un rico plato, sabroso, aquí os dejo la receta de este plato estrella de la cocina venezolana.

Buenas tardes.

Ingredientes para Arepas venezolanas con relleno la Reina Pepiada

  • 2 tazas de harina de maíz precocida P.A.N. o similar (blanca)
  • 4 tazas de agua tibia
  • 1 cucharada de postre de sal
  • Para el relleno “La Reina pepiada”
  • 400 gr. de carne de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 aguacate maduro
  • 3 cucharadas de mayonesa casera
  • 25 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
 

Hablar de arepas, es hablar de Venezuela y de su gente. Como nos pasa con el pan a los españoles, la arepa es un alimento esencial y diario en el menú de los venezolanos. También se preparan y consumen en otros países cercanos como Colombia, aunque con algunas variaciones en su elaboración o rellenos. Ya hemos preparado algún plato típico venezolano como los tequeños o pasapalos, así que no podía faltar en el blog esta receta

El origen de esta masa preparada con harina de maíz se remonta muchos siglos atrás, cuando los indígenas molían el maíz entre dos piedras lisas, hacían bolas con ella y las asaban en un utensilio llamado “aripo” (una plancha un poquito curva fabricada en barro). Precisamente de ahí viene el nombre de “arepa”. En la actualidad, al ser un plato “nacional” se puede encontrar en todos los hogares, sean ricos o pobres, tanto en un lujoso restaurante como en un puesto callejero. Se consume durante todo el día, en los almuerzos, en las cenas y por supuesto en los desayunos, donde es la estrella invitada en la mayoría de las casas de este país caribeño.

Existen muchas variaciones de “arepas”. Por ejemplo, en función de su grosor pueden ser “telitas” (muy finitas) de la región de los Andes, más gruesas y abombadas en la zona Centro, y las más grandes típicas de la parte más oriental de Venezuela. Se preparan asadas, fritas o a la plancha. Pueden ser saladas, dulces (añadiendo azúcar a la masa), de chicharrón, anisadas o arepas “peladas”, que se cocinan con cenizas. Los rellenos de las arepas son interminables, y casi podemos decir que hay uno diferente por cada cocinero/a de cada casa o restaurante. Se abren en dos mitades y bien calientes, se rellenan de queso, de jamón y queso, de pollo guisado, carne mechada, etc

Las arepas de hoy vamos a rellenarlas con una de las recetas más populares, llamada “La reina pepiada” en honor a una hermosa joven que se proclamó Miss Universo en 1955. Las arepas sin relleno son una receta “sin gluten”, por lo que podéis degustarla los celíacos, rellenándolas luego como más os guste. Espero que os animéis y las preparéis en casa. ¡Adelante Venezuela!

Preparación de las arepas

Las arepas se elaboran con harina de maíz ya precocida, que puede ser blanca o amarilla. En España la más habitual en cualquier gran superficie es la marca P.A.N., la cual es perfecta ya que es también muy usada en Venezuela y el resultado final es satisfactorio.

  1. Echamos el agua en un bol grande y salamos. Añadimos la harina y comenzamos a remover con la ayuda de una cuchara o tenedor. Al utilizar agua tibia, conseguimos que la harina se integre mejor y no se produzcan grumos.
  2. En cuanto vemos que coge consistencia la mezcla, pasamos a trabajar con las manos. Vamos mezclando/amasando en movimientos de fuera hacia dentro, de manera que la harina absorba completamente el agua y nos resulte una masa uniforme y compacta. Sabemos que la masa está en su punto óptimo cuando no se pegan a las manos.
  3. Lavamos las manos y vamos haciendo bolas del tamaño un poco mayor que una nuez (como si hiciésemos albóndigas) y las aplastamos hasta conseguir una forma redondeada. Como vamos a rellenarlas, las haremos de un dedo de grosor (1,5 cm) y entre 8-10 cm de diámetro. Si vemos que se nos ha formado alguna grieta en la masa, le damos con un poco de agua y la cerramos.
  4. En una sartén bien caliente (haremos de 4 en 4), echamos un poco de aceite (para que luego no se nos peguen) y calentamos a temperatura media para que las arepas se vayan cocinando bien y no resulten crudas por dentro.
  5. Las cocinamos vuelta y vuelta, aproximadamente unos 4-5 minutos, hasta que comprobamos que tienen cierto color dorado/tostado por el exterior. Vamos repitiendo el proceso con el resto y reservamos en una fuente, tapándolas con un paño para que no enfríen.

Preparación del relleno “La reina pepiada” de nuestras arepas

  1. Cortamos la carne de pollo en pequeños trozos y la salpimentamos al gusto. Podemos usar la que más nos guste como pechuga, contramuslo, muslo, etc.
  2. En un sartén con un poco de aceite, vamos pochando la cebolla, el ajo, y más tarde añadimos la carne de pollo. Salteamos hasta que nos quede jugosa y reservamos todo en un bol.
  3. Pelamos el aguacate, quedándonos con la carne más madura del interior. Lo cortamos en trocitos pequeños, lo añadimos al bol y mezclamos bien todos los ingredientes. Al estar maduro el calor lo ablandará y se mezclará fácilmente con el resto de ingredientes.
  4. Añadimos ahora 3 cucharadas de mayonesa y mezclamos. ¡Y ya tenemos listo nuestro delicioso relleno! También podéis usarlo para otras recetas latinoamericanas que se rellenan, como fajitas, burritos, empanadas, … etc.
  5. Cortamos las arepas por la mitad longitudinalmente, sin llegar al fondo, y metemos dentro el relleno calentito. Simplemente deliciosas.

Os animo a que visitéis más recetas de tapas, aperitivos y pinchos perfectos para una velada inolvidable con los vuestros. Perfectas para una cena ligera, una fiesta o porque sí, una manera deliciosa de compartir la comida con los amigos y la gente a la que queréis.

Historia sobre “La reina pepiada”

Se puede decir que esta es la arepa más famosa del país, actualmente es común en muchos establecimientos con distintas formas y preparaciones. Su creador es Heriberto Álvarez, de 83 años y proveniente de la población de Las Araujas, en el estado Trujillo.

El origen del nombre “reina pepiada” se remonta al año 1955, cuando la modelo venezolana Susana Dujim ganó el certamen Miss Mundo. Heriberto y su familia, regentaban un negocio en Caracas llamado “Los Hermanos Álvarez” (en la Gran avenida). En honor al logro de Susana vistieron a una de sus sobrinas, de 12 años, como una Reina y la colocaron en una especie de altar. Uno de los transeúntes que se acercaron fue el mismísimo padre de la Miss, que preguntó curioso el porqué de la coronación de la niña. Al enterarse de la razón se identificó como el padre de Susana y dijo que llevaría a su hija a comer al negocio de los Álvarez. Al presentarle la arepa tostada con el relleno de pollo y aguacate en honor a ella, la bautizaron como “la reina” y como a las mujeres con muchas curvas de esa época se les llamaba “pepiadas”, finalmente quedó el nombre de “reina pepiada”. Una bonita historia para cerrar esta receta.

Esta historia la quiero completar con el comentario de una amiga colombiana, Margarita Buitrago. Reclama que en su país las arepas son también una institución y nos aclara un poco la diferencia entre unas y otras, creo que es interesante para que podáis diferenciarlas.

“Las arepas no sabemos si son colombianas, venezolanas o incluso mexicanas porque en México les dicen “gorditas” porque son como las tortillas pero más gruesas… Así este es un misterio que sólo nuestros queridos ancestros indígenas conocen. Sé por una muy buena amiga venezolana que ellos no preparan las arepas directamente con el maíz como nosotros en Colombia, sino que en Venezuela la tradición es hacerlas con harina de maíz precocida (tipo P.A.N.). Las arepas colombianas se preparan con maíz trillado, que no es otra cosa que maíz seco tanto blanco como amarillo, que se deja secar en la planta. Este maíz se debe cocer en olla express preferiblemente o a veces se cuece en leña hasta que ablanda lo suficiente para poder molerlo. También se usa el “choclo” o maíz tierno recién cortado de la planta, con el que también preparamos arepas, envueltos y tortas de choclo (horneadas tipo bizcocho o fritas tipo buñuelo), entre otras cosas.”

https://www.flickr.com/photos/auguas/sets/72157636280350813/player/

Alfonso – Recetas de Rechupete

Fuente: http://recetasderechupete.hola.com/arepas-venezolanas-con-relleno-la-reina-pepiada/8351/